Culinar

  • Rețete Îndrăznețe capătă o nouă înfățișare 327

     Dragi cititori fideli și infideli, ori, mai bine zis, dragi bucătari aspiranți sau profesioniști,  „Rețete îndrăznețe” va trece printr-o serie de schimbări drastice de aspect și navigare.  Șablonul este atât de obsolet.... Pfff.  Sunt ani de zile de când îmi spun că trebuie să o fac. Timpul nu mi-a ajuns niciodată - dar nici acum nu am, ca să fiu sinceră.  Nu cred c-am fost vreodată mai ocupată decât acum.  Adevărul este că proiectul acesta este colosal și munca ce va trebui să depun mă înspăimânta numai ce mă gândeam...  Dar, mi-am luat inima în dinți.  Pentru voi, cei care intrați zilnic - ori des - pe paginile mele. Din respect și considerație pentru voi o fac. Dumnezeu mi-e martor că aș da orice să nu trebuiască trec prin penele infernului, dar nu mai pot să amân.  

    Citește mai departe

  • Colectie de dulciuri- Sweets Collection... 288

    Dragii mei , am facut o colectie de dulciuri pe care le putem pune pe langa prajituri. La mine de fiecare data, de sarbatori...

    Citește mai departe

  • La multi ani!... 247

    Mai sunt cateva ore si este ziua mea, o zi despre mine, da, mai adaug un an in fila vietii mele, sincer nu-mi pare rau, am primit de la viata mai mult decat mi-am imaginat si asta este frumos, sunt recunoscatoare pentru tot ce am primit in acest an cu rele cu bune, in fond nimic nu se intampla fara un motiv. A mai trecut un an, un an in care am invatat sa fiu mai puternica, am avut parte de multe incercari o multitudine de evenimente ce mi-a schimbat viata, modul de existenta. Si am realizat, ca, ce nu ma doboara ma intareste, ma fa

    Citește mai departe

  • Prajitura fara coacere cu fructe deshidratate... 252

    O reteta simpla, foarte interesant, o sursa de energie sanatoasa. M-am inspirat de pe Sanovita, insa eu am folosit doar fructe deshidratate si nu confiate si fructe uscate. Ingrediente: - 2 cani fructe deshidratate (eu am folosit: caise deshidratate, prune deshidratate, curmale deshidratate, smochine deshidratate, fructe Goji si Stafide) - ½ cana migdale macinata - ½ cana nuca macinata - 3 linguri seminte susan, macin

    Citește mai departe

  • Friptură de căprioară la cuptor... 248

    Friptura de căprioară nu se face foarte uşor, zic asta în primul rând pentru că trebuie să aşteptaţi o zi întreagă până stă carnea la fezandat şi abia apoi se […]...

    Citește mai departe

  • Mere umplute cu seminte si coapte in cuptor... 269

    Ingrediente: - 5 mere sau gutui - miere de albine - fructe oleoginoase : nuci, migdale, alune - fructe deshidratate - condimente: cuisoare, ghimbir, scortisoara, nucsoara, anason, seminte de coriandru, kardamon (stare macinata) sau mix de condiment pentru turta dulce Merele le curatam, (se poate lasa si coaja cine doreste) si le taiem in doua, o parte mai mica (capal) si una mai mare ( ce se umple),

    Citește mai departe

  • Stir Fry... 253

    Ingrediente: - 2 morcovi - telina in jur de 100 g - praz - 100 g - patrunjel radacina 1 bucata mai mica - 350 g de piept de pui - 3 linguri de sos de soia Legumele le spalam, le curatam si le taiem fasii subtiri. Ca sa va fie mai usor puteti folosi instrumentul de curatat cartofi, carnea se taie fasii. Se pune in tigaie la incins un pic de ulei de masline, dupa care calim puiul, condimentam cu sare si piper, cand puiul este facut, adaugam legumele, le calim cateva minute dupa care adaugam putina apa punem capacul si il lasam

    Citește mai departe

  • Tavalita-Lamington cake... 297

      Dragii mei nu am mai scris de ceva timp, dar astazi va aduc o prajitura foarte buna, pe care toti o stiti, se numeste Tavalita sau Lamington cake. Lamington cake este o prajitura facuta din pandispan, data prin sos de ciocolata si nuca de cocos. Se crede ca prajitura a fost denumita dupa Lordul Lamington, care a fost guvernatorul Queensland-ului intre anii 1896-1901, sau dupa sotia acestuia. Identitatea inventatorului

    Citește mai departe

  • Bomboane cheesecake... 266

     Ingrediente: >> blat: 300g biscuiti digestivi 150g unt topit >> crema: 250g crema de branza sau mascarpone zahar pudra dupa gust esenta vanilie/rom 200ml smantana pentru frisca >> glazura ciocolata neagra 54.5%  ulei de cocos  Pentru blat topim untul si amestecam cu biscuitii digestivi maruntiti. Compozitia o turnam intr-o tava de dimensiunea 20x30cm tapetata cu hartie de copt sau folie alimentara, presam bine cu mainile si punem tava la frigider. Intre timp ne ocu

    Citește mai departe

  • Burek cu branza sarata- Filo pastry cheese pie... 281

      Dragilor , nu am mai scris de ceva vreme, desi am gatit nu am mai adus nici o reteta, de ce nu stiu. Am invatat sa fac burek de la o doamna draga mie, Laura Laurentiu, am facut acum ceva timp in urma cu branza dulce si acum a venit randul si celei sarate. INGREDIENTE: un pachet de foi de placinta Ulei pentru uns foile, cam 2 linguri. UMPLUTURA: 600 gr. Branza sarata 5 linguri iaurt grecesc sau samantana

    Citește mai departe
© Toate drepturile rezervate Ziarul toateBlogurile