Placinta cu carne si ciuperci | FOTO : Mariana Mateescu Ingrediente :3-4 cepe2 morcovi dati pe razatoarea mica500 g ciuperci champignon700 g carne tocata amestec(vita + porc, dar se poate face si numai cu carne de porc)sare, piper dupa gust1 pachet foi de placinta sau 2 pachete aluat PUFF PAS
Citește mai departe
Dovlecei umpluti cu ciuperci | FOTO : Mariana Mateescu Ingrediente:7 dovlecei potriviti500 g ciuperci champignon1 ceapa potrivita1 ardei kapia ( poate fi 1/2 rosu si 1/2 verde pentru culoare)1 rosie de marime potrivita2-3 linguri de ulei2-3 linguri de pasta de rosii1 legatura patrunjel verdesare, piperMod de pregati
Citește mai departe
Dovlecei umpluti cu ciuperci | FOTO : Mariana Mateescu Ingrediente:7 dovlecei potriviti500 g ciuperci champignon1 ceapa potrivita1 ardei kapia ( poate fi 1/2 rosu si 1/2 verde pentru culoare)1 rosie de marime potrivita2-3 linguri de ulei2-3 linguri de pasta de rosii1 legatura patrunjel verdesare, piperMod de pregati
Citește mai departe
Rulouri cu crema de ciocolata ( vanilie) | FOTO : Mariana Mateescu Ingrediente :Pentru rulouri :2 pachete foetaj ( 450 g x 2 )Crema :2 pachete budinca de ciocolata ( vanilie ), dupa preferinta. Puteti face un pachet de ciocolata si unul de valinie.1 pachet unt1 litru lapte6 linguri zaharMod de preparare
Citește mai departe
Rulouri cu crema de ciocolata ( vanilie) | FOTO : Mariana Mateescu Ingrediente :Pentru rulouri :2 pachete foetaj ( 450 g x 2 )Crema :2 pachete budinca de ciocolata ( vanilie ), dupa preferinta. Puteti face un pachet de ciocolata si unul de valinie.1 pachet unt1 litru lapte6 linguri zaharMod de
Citește mai departe
Bame in suc de rosii | FOTO : Mariana Mateescu Ingredientebamesuc de rosii facut tot in casaaspirine ( 3 buc la borcanul de 1,7 l)apa, sare, otetMod de preparareBamele proaspete se spala si se curata cu grija de codite, dar fara a ajunge la seminte deoarece la oparire si in m
Citește mai departe
Rosii in suc pentru iarna | FOTO : Mariana Mateescu Ingredienterosii prunisoare ( sunt mai carnoase si mai dulci), dar pot fi conservate si rosii mai micute sau rosii cherysuc de rosii facut in casa fiert si racit in prealabilfasi de ardei gras sau capiaaspirineMod de preparareSe aleg rosii prunisoare(
Citește mai departe
Gogosari in sos | FOTO : Mariana Mateescu Ingrediente5 kg gogosari800 g bulion de casa sau pasta de tomate din comert1/2 l otet1/2 l ulei (eu pun 1/2 cana ulei, mi se pare mai sanatos cu mai putin ulei)1/2 kg zahar2 linguri sare pentru muraturi (trebuie tinut cont ca si bulionul contine sare)boabe de piper, boabe de mustar si foi de dafin
Citește mai departe
Zarzavat pentru ciorba | FOTO : Mariana Mateescu Ingrediente3 kg morcovi1,5 kg pastarnac1,5 kg radacina patrunjel1 telina potrivita1 kg ardei gras sau capia1 kg rosiisare zaharMod de preparareSe curata toate radacinoasele si se spala bine. Se spala rosiile si a
Citește mai departe
Rosii pentru ciorba | FOTO : Mariana Mateescu Ingrediente10 kg rosii3 kg ardeisarezaharuleiMod de preparareRosiile se spala bine, se curata de cotoare si se taie in sferturi. Se spala si ardeii si se curata de cotoare, seminte si nervuri.Se trec prin masina de tocat si se amesteca intr-un vas in care sa incapa to
Citește mai departe
Rosii conservate pentru iarna | FOTO : Mariana Mateescu Ingredienterosii coapte si sanatoaseusturoifrunze de busuioc sau cimbru proaspatMod de preparareSpalam bine rosiile si le taiem in sferturi, dupa ce le-am taiat cotorul. Luam borcane de 800 de grame( in prealabil le-am spalat si sterilizat bine). Pe fundul
Citește mai departe
Ketchup de casa | FOTO : Mariana Mateescu Ingrediente:6 kg rosii3 kg ardei capia rosii8 cepe potrivite10 catei de usturoi( sau mai multi daca va place gustul mai intens de usturoi)1 legatura de frunze telina( cu tot cu tije)8-10 frunze dafin2 linguri sare pentru conservepiperbusuiocghimpirscortisoaraboia de ardei dulce
Citește mai departe
Ciuperci pane | FOTO : Mariana Mateescu Ingrediente:1 kg ciuperci champignon potrivit de mari3 oua300 ml laptefaina cat cuprinde pentru a iesi un aluat ca cel de clatite, dar putin mai consistent( ca pentru snitele)sare, piper, ulei pentru prajit Mod de pregatire:Ciupercile se spala( eu le spal
Citește mai departe
Ciorbica de loboda rosie | FOTO : Mariana Mateescu Ingrediente:2-3 legaturi de loboda rosie1 morcov1 pastarnac1 ardei gras1 ceapa50 g orezrosii pentru ciorba sau 4-5 rosii proaspetebors sau bulion de corcod
Citește mai departe
Supa de gaina cu galusti | FOTO : Mariana Mateescu Ingrediente:1 gaina( mare si grasa- de la tara, daca e posibil)2 morcovi1 pastarnac1 patrunjel( radacina)1 bucata telina2 cepe potrivite1 ardei gras2 ouagrissare, piperpatrunjel verde tocat maruntMod de
Citește mai departe