Culinar

  • Mierea si efectele sale curative – PRIMA PARTE... 241

    Mierea (din latină melem; în greacă μελιττα înseamnă ,,albină") este un produs apicol obţinut prin transformarea şi prelucrarea nectarului sau manei de către albine şi depozitat în celulele fagurilor pentru a constitui hrana populaţiei din stup. Obţinerea mierii este scopul principal al apiculturii din prezent şi din trecut. Conform statisticilor, producţia anuală mondială de miere în 2005 a fost de de 1,4 milioane de tone.Mierea de albine a fost prima substanţă dulce folosită de om, fiind preţuită în special de preoţi în cadrul diverselor ritualuri. Există suficiente mărturii că în civilizaţiile antice mi

    Citește mai departe

  • Mierea si efectele sale curative – PARTEA A DOUA 219

    Mierea (din latină melem; în greacă μελιττα înse Produsele apicole - mierea, laptisorul de matca, polenul, propolisul, veninul de albine si ceara - contribuie la intarirea organismului, astfel incit persoanele care le consuma reusesc sa evite aproape in totalitate orice afectiune.Laptisorul de matcase stie ca are un continut de vitamina din grupa B mai ridicat decit droj

    Citește mai departe

  • Savarina clasica... 218

    Savarinele mi-au plăcut de când mă știu. Îmi amintesc cum îmi lipeam nasul de vitrina cofetăriei din cartier și încercam, în timpul în care așteptam la coadă, să aleg din tava cu savarine înfoiate una care să-mi placă mai multe decât toate, ca să o cer chiar pe aceea. Pofta de savarinele reci, bine însiropate, nu m-a părăsit nici azi, doar că azi am aflat ceva mai multe despre ele și pentru că au o poveste drăguță m-am gândit să v-o spun și vouă, pe scurt. Istoria savarinei începe cu nașterea unui prunc pofticios, pe 1 aprilie 1755, într-un orășel din Franța (unde altundeva?). Pruncul acesta se numea Jean Anthelme Brillat-Savarin și venea pe lume într-o

    Citește mai departe

  • ... 255

    Sufleu de ciocolata Sufleul de ciocolata este un desert frantuzesc bazat, in mare, pe ciocolata, oua si zahar. Se mai pot adauga unt sau smantana si, bineinteles, arome de prajituri. Insa felul in care sunt combinate ingredientele, calitatea lor si temperatura cuptorului conteaza foarte mult in succesul acestei retete. Ouale trebuie sa fie tinute la temperatura camerei Aluatul pentru sufleu se prepara cu oua tinute la temperatura camerei, dar se recomanda separarea lor atunci cand sunt reci.

    Citește mai departe

  • Paste cu ciuperci si legume (de post)... 245

    Ingrediente Paste de la Barilla, ciuperci enoki şi shimeji, o conservă de roşii tocate, ulei de dovleac, 1 plic de ghimbir. Modul de preparare Pune pastele la fiert in apa cu niste sare himalayana.Intre timp, toaca marunt cate o mana din fiecare soi de ciuperci. Intr-o tigaie medie pune o lingura de ulei de dovleac, peste pune ciupercile si putin praf de ghimbir (aprox. 1 lingurita) Cand consideri ca s-a

    Citește mai departe

  • Usturoiul - beneficii si proprietati - PRIMA PARTE 224

    Usturoiul este cel mai puternic antibiotic natural cunoscut, sub forma de aliment pur. In prezenta sucului sau, germenii de raceli, gripe si viroze nu au nici o sansa. Beneficiile usturoiului:  - Descompune flegma, - Combate i

    Citește mai departe

  • Usturoiul - beneficii si proprietati – PARTEA A DOUA 232

    Cum se poate folosi pentru a calma digestia?Ca uz extern, usturoiul se poate folosi în cataplasme sau bai de picioare si de mâini. Intern, usturoiul maruntit poate fi luat cu miere, înainte sau dupa mese (folositi o jumatate de catel). De asemenea, usturoiul se poate folosi sub forma de tablete sau capsule.Un leac pentru constipatieUn reputat cercetator si expert în terapia cu usturoi decl

    Citește mai departe

  • O altfel de omleta... 212

    ...

    Citește mai departe

  • Ardei umpluti de post... 244

      Ingrediente 12 ardei, 2 cani de orez, 1 rosie, 3 morcovi, 1 ceapa, 4 linguri de frunza de patrunjel verde, 2 linguri de frunza de menta verde, condiment mixt: cuisoare, coriandru, cardamom, scortisoara, foi de dafin, ghimbir, 1 nucsoara, 3 lingurite Vegeta sau Delikat 10 legume, 3 linguri ulei de masline, sare dupa gust, piper proaspat macinat dupa gust, 2 cani bulion de rosii

    Citește mai departe

  • Sarmalute de post cu ciuperci... 226

    Ingrediente 400 gr ceapa curatata si taiata marunt, 250 gr orez, doi morcovi mari curatati si rasi pe razatoare, 450 gr ciuperci fierte in prealabil cu putina sare, 2-3 linguri bulion de ardei kapia sau rosii, 250 ml suc rosii, 100 ml ulei, patrunjel si marar verde tocat, sare si piper, doua linguri de faina, o varza mare murata Mod de preparare Calim ceapa in 50 ml ulei pana devine aurie. Adaugam orezul spalat si 50 ml apa. Lasam sa fiarba cateva minute pana cand orezul absoarbe toata apa, in

    Citește mai departe
© Toate drepturile rezervate Ziarul toateBlogurile